哥国人士的午餐 哥斯达黎加移民知道吗？？

　　据怀恩哥斯达黎加移民专家介绍，哥斯达黎加菜热烈中透着温和，食材中新鲜的水果和蔬菜占有很大比例。哥斯达黎加菜是很健康的，纤维高，热量少，大鱼大肉也很少。米饭和黑豆是大多数哥斯达黎加菜的传统主食，常常一日三餐都能见到。他们的国菜 gallo pinto，就是他们的家常早餐，用大米和黑豆，与洋葱、 柿子椒、香菜等混在一起做的。这点和古巴菜很像。哥国版的喜欢把大蒜、各种香草和其他香料混合到菜肴中。他们的早餐算是一个大餐，吃的时候就着鸡蛋、玉米饼和哥斯达黎加的酸奶油，还有蛋羹甜品Natilla。

　　传统的午餐被称为casado，除了上面的大米和黑豆，还要加肉类，如鱼、 猪排或鸡和一份沙拉，有些还额外加几片炸芭蕉片白奶酪（一种向牛奶里加盐制成的非加工型奶酪），或是玉米面饼，这又和墨西哥的风格很像了。他们的蘸料也叫Salsa，作为调味品和烹调各种菜肴无处不在。在很多家庭聚会或特别的场合则要做鸡肉饭Arroz con，这种饭在拉美许多国家都常见，但是做法上稍微有点不同。哥国版的要配用甜菜、土豆、煮熟的鸡蛋和蛋黄酱沙拉酱做的俄罗斯沙拉。

　　受西班牙殖民的影响，他们在酒馆里也配各种小菜，叫一杯酒，就配送一碟小菜，包含在酒钱里，不用再付了。小菜包括黑豆配炸芭蕉片 patacones，西红柿和洋葱在青柠汁中腌制的酸菜chimichurri伴薯片，炸的猪肉皮配米饭黑豆，鱼或虾与洋葱在青柠汁里腌过的小吃ceviche和圆白菜，木薯，加番茄洋葱在青柠汁中腌制的vigorón。

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