鲍鱼肉脞面 让你身处异乡依然能够品味的潮州面

所谓潮州面对于中国人来说都不是很陌生，特别是对于广东地区的人来说，这个问题都不算是问题，在广东随处可见。

面线在潮汕地区有着很高的地位，喜庆日子或者是请客吃饭，面线永远占据着主角。它是潮汕地区一种非常有特色的面食，用面、盐等揉制而成，经过擀面、磨细、拉长、蒸熟、晒干，最后生产出来能有线那么细，所以就称呼为面线。它是纯手工制作，可直接使用，比较咸味，放在通风阴凉处可保存一段时间。可以汤面，也可以炒着吃，孩子们打闹的时候，母亲经常会揪个面线头塞到孩子的嘴里，自然就安静许多了。

但是新加坡这样一个国家也有着许多的潮州面，其中鲍鱼肉脞面就是新加坡比较普遍的潮州面。面条是碱水面，可能有些朋友吃不惯，但是如果面下的好的话，通常吃不出碱水味道。

肉脞其实就是肉糜，但是肉脞面通常除了肉脞还有其他配料，比较常见的是有鱼丸，香菇。但是这家小店把平凡的肉脞面变得有些特别，加入了鲍鱼片，虽然只有2-3片，但是却提高了肉脞面的身价。

这家的鲍鱼面下的面，就是属于那种没有碱水味的。肉脞面通常有两种面条提供选择，一种是宽的面条叫“面薄”，另一种是细面条叫“Mee Giang”（大概发音）。通常肉脞面用面薄较多，因为面条宽而薄比较容易入味。Mee Giang的话，比较有咬劲。

轮到主角鲍鱼，店家选用的应该是罐头的鲍鱼，所以欠缺鲍鱼的鲜味和Q度，但是始终是鲍鱼面，身价超过一般的肉脞面。肉脞和肉片还是值得一提的，肉片烫的刚刚好，不会太老，嫩度刚好，而且没有肉腥味。

很多时候在异乡的游子都会这样说道“独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲”，但是如果身处异乡的你吃到自己的家乡菜的时候，你是不是也会有很浓的思乡情怀呢？关于新加坡移民费用请咨询怀恩移民专家www.kindvipvisa.com 400-013-1899