移民马耳他：了解当地饮食文化

　　移民马耳他：了解当地饮食文化

　　马耳他美食是岛民与几个世纪以来占领马耳他群岛的许多文明之间长期关系的结果。这种口味的结合给马耳他带来了不拘一格的地中海烹饪组合。虽然餐厅场景是各种特色餐厅，但也有许多提供或专门提供当地美食的餐馆，提供自己的特色菜。

　　传统的马耳他食物质朴，根据季节而定。留意Lampuki Pie(鱼饼)、炖兔肉、Bragioli(牛肉橄榄)、Kapunata(马耳他版的料理鼠王)和寡妇汤，其中包括一小轮Gbejniet(绵羊或山羊奶酪)。在大多数食品店的柜台上，你会看到Bigilla，一种厚厚的蚕豆配大蒜。必须尝试的小吃是“hobz biz-zejt”(蘸有橄榄油的圆形面包，用成熟的西红柿揉搓，里面装满了金枪鱼、洋葱、大蒜、西红柿和刺山柑)和Pastizzi(酥皮包裹着乳清干酪或糊状豌豆)。

　　周日早上前往Marsaxlokk 鱼市将向您展示马耳他水域的鱼类捕捞量有多么多样化。鱼多时，您会找到 Aljotta(鱼汤)。根据季节，您会看到spnotta(鲈鱼)、dott(石鱼)、 cerna(石斑鱼)、dentici(dentex)、sargu(白鲷)和trill(红鲻鱼)。箭鱼和金枪鱼紧随其后，从早秋到深秋，其次是著名的Lampuka或海豚鱼。章鱼和鱿鱼经常被用来制作一些浓郁的炖菜和意大利面酱。

　　最受欢迎的甜点是kannoli(一管酥脆的油炸糕点，里面装满了乳清干酪)、西西里风格的半弗雷多甜点(混合了海绵、冰淇淋、蜜饯和奶油)和Helwa tat-Tork(甜甜的混合压碎和整个杏仁)。.

　　马耳他可能不像其较大的地中海邻国那样在葡萄酒生产方面享有盛誉，但马耳他的葡萄酒不仅在国际比赛中独树一帜，还在法国、意大利和更远的地方赢得了多项荣誉。岛上种植的国际葡萄品种包括赤霞珠、梅洛、西拉、歌海娜、长相思、霞多丽、佳丽酿、白诗南和莫斯卡托。本土品种是Gellewza和Ghirghentina，它们生产出一些具有独特酒体和风味的优质葡萄酒。

　　主要酒厂组织导游和品酒会。根据季节的不同，参观涵盖从最初的发酵​​到陈酿过程的整个生产过程。它们还包括葡萄酒历史博物馆以及品尝和购买各种葡萄酒的机会。

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