移民澳大利亚：澳大利亚美食之约
移民澳大利亚：澳大利亚美食之约
从温暖的热带北部到较冷的南部地区，澳大利亚气候多样，几乎没有什么是不能种植或生产的。多亏了我们庞大的多元文化人口，几乎没有菜不在菜单上。无论您的用餐偏好如何，我们都能满足您的需求。
“澳大利亚”美食的定义一直备受争议，但我们大多数人都可以同意一些基本特征。
不受传统束缚，我们不介意从其他美食中挑选樱桃，巧妙地将本地丛林食物、海鲜和鳄鱼、袋鼠和鸸鹋等特有蛋白质与我们亚洲邻国的风味和新澳大利亚人的传统食物相结合。我们创造了一种美食，讲述了我们的历史、地理和多样化的人口。
至于我们的饮食方式——我们喜欢用食物来庆祝一年和季节的变化——复活节的烤羊肉，圣诞节的新鲜大虾，春天到夏天的第一批多汁芒果。澳大利亚人也喜欢尽可能在户外用餐;无论是在路边咖啡厅享用早餐，在屋顶露台上享用一杯起泡酒和一盘牡蛎，享受日落，还是与朋友聚会在后院烧烤。
壮观的海鲜
澳大利亚周围的海域提供了丰富的优质海鲜，从南部水域的咸冷水牡蛎到北部捕获的野生澳洲肺鱼的甜白肉。如果您热衷于自己吃晚餐，您可以参加钓鱼之旅。
布什塔克和当地食材
澳大利亚的味道源于我们来自丛林和热带雨林的传统野生食物——柠檬桃金娘、卡卡杜李子、金合欢子和海参等植物。与世界上其他任何地方不同的是，我们的丛林餐点受到了来访的厨师的欢迎，如丹麦的 Rene Redzepi 和英国的 Heston Blumenthal，并且被 墨尔本 Attica的 Ben Shewry和 Peter Gilmore 等厨师以越来越有创意的方式使用悉尼的 班纳朗。在商店和休闲咖啡馆，甚至在超市，你会发现从茶和软饮料到巧克力和冰淇淋的各种独特风味都融入其中。
“澳大利亚的原住民多年来一直靠丛林塔克为生，今天的厨师们之所以强调原住民食材，不仅是因为它们与众不同，而且因为它们的味道很好。”
牛肉、羊肉和袋鼠
作为世界上最大的牛肉生产国之一，澳大利亚享有令人羡慕的声誉。我们的牛有足够的放牧空间，并且经常“吃完”谷物，以确保获得最嫩、最美味的肉。寻找特色品种，例如 Black Angus：澳大利亚自己的特殊脂肪大理石和牛。
至于羊肉，许多顶级生产商都来自较凉爽的南方，春天是最好的。
袋鼠是野生捕捞且可持续的，是一种健康、低脂肪且味道出奇的温和肉类，全年广泛供应。您可以在超市将其作为牛排购买，然后在家里煎，在咖啡馆作为美食汉堡购买，或者在更高档的餐厅优雅地供应。
咖啡文化和早午餐
问一个澳大利亚人他们是如何度过周末的，他们很有可能至少在咖啡馆里度过了一些时光——没有什么比和朋友或家人一起消磨几个小时吃早午餐更喜欢的了。咖啡馆(许多露天咖啡馆)从市中心到最小的城镇激增，而且通常对什么和什么时候放松。想在早上 8 点享用自制汉堡早餐吗?肯定的事。早上 10 点有所有伴奏的美味粥(中国米粥)?不用担心。下午 3 点，一堆堆满浆果和巧克力酱的薄煎饼?可以做。
从农场到餐桌
澳大利亚的气候和面积意味着我们全年都有新鲜农产品，而且我们几乎不需要进口。您不必出城就可以亲眼看到澳大利亚的农业景观。开车去路边看看摊位，在那里你可以买到新鲜农产品，把钱放在“诚实的盒子”里。
澳大利亚葡萄酒
澳大利亚的酿酒文化可以追溯到 1800 年代，我们喜欢认为我们已经很擅长它了。除北领地外，澳大利亚每个州都有葡萄酒产区，都提供了自己风土的表达。
澳大利亚一些最著名的葡萄酒产区包括新南威尔士州的猎人谷;南澳大利亚的克莱尔谷、巴罗萨和库纳瓦拉;维多利亚的亚拉河谷;西澳大利亚的玛格丽特河和塔斯马尼亚的塔马河谷。
气候和地理差异意味着我们几乎可以种植从传统葡萄(如设拉子和赤霞珠)到更多实验性葡萄的所有品种。天然的“橙色”和“最小干预”葡萄酒也越来越受到酿酒师的欢迎。
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(责任编辑：kasion)
