爱尔兰的美食有哪些？

　　爱尔兰，一个位于欧洲尽头的岛国，也是世界上四大永久中立国之一，她以其美丽的自然风景、丰富的文化遗产和友好的人民而闻名。爱尔兰的美食有哪些?
 

　　Irish cream：爱尔兰奶油是一种浓郁的奶油利口酒，由威士忌、奶油、糖和香草等原料调制而成。这种饮料已经成为了爱尔兰的一种特色，是调制各种甜点和饮品的重要配料。

　　爱尔兰苏打面包

　　苏打面包是爱尔兰的一种传统面包，和一般的使用酵母制作的面包不同，它是借助苏打粉及泡打粉的作用而实现膨松效果的，因此不需要漫长的发酵过程，制作快捷，属于简易面包的一种。当然，口感和传统面包也有很大的区别。它的外壳酥脆，内部绵软，别有一番风味。

　　土豆

　　爱尔兰盛产土豆，常被戏称为“土豆岛”，这里的土豆菜式层出不穷，有薯条、土豆泥、土豆饼、烤土豆、土豆面包等等。马铃薯卷心菜泥(Creamy Colcannon Mash)是一道爱尔兰特色的土豆料理，用土豆泥和卷心菜碎、牛奶、黄油等搅拌制成。

　　Colcannon：这是一种传统的爱尔兰菜肴，由马铃薯、卷心菜、洋葱和奶油等原料制成。这种菜肴通常与爱尔兰炖菜或者肉饼搭配食用，口感浓郁。

　　爱尔兰健力士酒炖牛肉

　　爱尔兰的气候温暖湿润，分散耕种的模式世代相袭，几乎终年生长的辽阔草地使得当地的牛羊能在户外丰饶的草场被自由放牧。因此他们能烹制出卫生、鲜嫩、 可口而又原汁原味的食物，也就不足为奇了。浓厚香醇的健力士黑啤和优良的爱尔兰牛肉带来了堪称完美的组合——爱尔兰健力士酒炖牛肉。

　　烤乳猪

　　不要以为烤乳猪是中国人餐桌上的专属佳肴，它同样也是爱尔兰的一道经典美食。如果你想品尝爱尔兰式的烤乳猪，就一定要去索恩顿(Thornton)餐厅。

　　培根卷心菜

　　这是一道略显清淡的菜，而且也并不显得非常开胃，但是这确实非常实在的一道爱尔兰家庭最爱的菜品之一。做法更加的简单，选取腌制好的猪肩部或者背部切下，直接用清水煮，然后加上白菜，或者欧芹，煮熟之后即可食用。这是爱尔兰人最喜欢的菜肴之一，尽管爱尔兰人最经常吃的是意面，但是培根卷心菜无疑在每个爱尔兰人心中都占据一席之地。

　　都柏林coddle

　　像牧羊人馅饼一样，都柏林 coddle 是一种传统的爱尔兰炖菜，这是一道工薪阶层的爱尔兰菜，通常利用火腿(爱尔兰培根)、土豆、洋葱、胡萝卜和香草慢炖数小时，再加上猪肉香肠，这种方便快捷的炖菜没有固定的食谱，人们会搭配苏打面包或爱尔兰黑面包一起食用。

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