我的中餐事来在马来西亚第二次兴旺记

作为一个湘菜的厨师，我已经有20多年的经验了。在国内与我的合伙人从无到有，从小到大，将自己的饭店经营的有声有色。

天有不测风云，2003年的一场Sars风暴，让我的饭店几乎倒闭。近半年的时间，门庭冷落。无奈之下只能将饭店关闭。饭店关闭以后，迫切的生活压力让我寻找一份新的生存之道。但是一个厨师想要专业谈何容易。重操旧业却又没有那份勇气。

一个偶然的机会，听朋友说起了东南亚旅游的奇闻趣事。当说到马来西亚的时候，他告诉我一个事情让我印象深刻。当时旅游团去马来西亚安排晚餐，被带到了吉隆坡市中心的一个川菜饭店。当时川菜还没有现在这么流行。但是几乎所有的团员都认为这间川菜馆的味道非常地道，后来打听才知道老板居然是中国人，而且材料也是从中国进口的。因为吉隆坡没有其他的川菜馆竞争，生意特别火爆，单单做中国、香港、台湾的旅行团就已经应接不暇了。朋友末了还说了一句：要是你的湘菜馆能开到那里肯定能赚钱。

一句话点醒梦中人。为什么不换个环境重新开始呢？我的想法得到了爱人的支持，只要我的事业能够有起色，重新唤起我的斗志，她是100%支持。

主意已定，我们通过朋友介绍认识了马来西亚的李先生，他是专门办理第二家园移民的，热情周到的服务，让我们很快就如愿以偿。在这里借这个机会再次表示感谢。

李先生除了帮我们获得第二家园身份，还帮我们在马来西亚物色了饭店的地址，就在Pataling jaya的华人聚居区。重操旧业，饭店的运营对我来说没有任何的问题。关键是湘菜要求很多原料都需要从中国进口。对于进出口我是一窍不通。还是李先生帮忙，介绍了中国到马来西亚的货运公司给我。门到门的服务，一点都不用担心，只要将货在国内打包好，发到广州仓库，一般2个星期时间就会由货运公司直接送到我的饭店。彻底解决了我的当务之急。

开业之初，我是非常担心人流量的。但是不到1个月，就让我彻底打消了顾虑。因为我发现马来西亚本地人的生活习惯是基本不在家做饭，中午吃工作餐，晚上与家人出去饭店吃饭。而且因为风道地道、价格适中，很快就被当地人接受。后来，与当地的旅行社联络，将我的湘菜馆也纳入到行程的一部分，让生意更加稳健的发展起来。

到今天饭店已经运营5年了，这5年我们从一家到两家，到第三家，现在正在开拓连锁加盟的业务。我们正在计划将湘菜馆开到新加坡、泰国和越南。中国与东盟的10+1自由贸易圈零关税，让我们这些小生意人也获利不少。Sars让我倒下了，可是在马来西亚我有重新找到了人生的希望和目标。儿子今年在马来西亚大学毕业，我已经做好了让他来接班的打算。（怀恩移民）