西班牙移民的那些事 餐饮文化差别难懂中餐菜名

　　这几年移民者非常多，而且基本上全球移民国都能见到中国人的影子，西班牙推出的购房移民项目非常成功，吸了一批又一批投资者购买房移民西班牙。据怀恩西班牙移民专家介绍，在西班牙中国的餐厅也占有不少，大家都知道中国人拥有极其美味且出众的美食，但是在西班牙的中国餐厅里,中国菜的名称的翻译却很晦涩难懂。

　　在西班牙，大部分中国菜的西语名字都十分相似，这种千篇一律的翻译方法，对于厨师的辛苦烹饪来说，是不公平的，这是因为，就像胡里奥伽马巴认为的那样，中国饮食的传统烹饪工艺是“世界上最富有智慧、最精美巧妙、最先进的工艺”。

　　西班牙固然有其本身的上菜习惯。然而，在西班牙的这些中国菜餐馆里，服务员总是一次就把所有的菜全都端上来。这会让顾客不知道先吃那一道菜，有人曾试着说明并请求慢慢上菜，但这就是中国菜的上菜传统，这样的要求还会引起服务员的困惑，不知道该何时上菜。所以我们在吃中国菜的时候，只好保持沉默，埋头吃饭，才能让饭桌显得不那么拥挤。

　　为了能够享受一次有趣的吃中国菜的经历，有必要不去纠结翻译成西班牙语的中国菜名。这样，你才会发现中国不同地区的美食也有千差万别。建议你可以观察下马德里的中国人，看看他们都喜欢去哪家中国餐馆吃饭，这样你也可以去那些餐馆尝试一下，虽然有些中国菜让我们觉得与西语其菜名风马牛不相及。

　　在马德里的中国餐馆中，比如“皇家广东人”，虽然没有当日特色菜，即每日优惠菜，但是即使没有优惠，我们也可以吃一顿性价比超级高的中国饭。对于许多中国人，广东菜的烹饪工艺是最为精细的。中国菜里有很多种类的主食，有没有味道的馒头，也有加入了调料的花卷。可以品尝一下菜单里的“Siuimai”(小鸡炖蘑菇)，虽然西语名字令人困惑，但是却是道美味佳肴，还有一个令人困惑的西语菜名，但菜却十分美味，叫做“Kao”(烤鸭)。

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