异国家乡特色美食 伦敦兴起英国移民可随品

曾几何时，对于英国华人来说，能在异国吃到传统特色的家乡美食，是一件可欲而不可求的事情。近年来，随着新一代英国移民人口的增加，河南烩面、西安羊肉泡馍、桂林米粉、山东煎饼果子…… 一些经营地方特色传统美食的中餐厅和小吃摊逐渐在伦敦兴起。英国的中餐行业正在从老一代的粤菜为主向新一代的多元化过渡。

早餐，猪肉白菜大包子；午餐，河南烩面和西安肉夹馍；晚餐，街头小吃摊的煎饼果子和珍珠奶茶。这是在伦敦工作的中国移民者一天的饮食。伦敦唐人街越来越有家的感觉了，这是移民者最近常提到的一句话，发出这样的感慨，因为唐人街近来兴起越来越多的各地特色中餐和小吃大大的安抚了她作为吃货的味蕾。早年虽然英国卖中餐的确实不少，但多由老一代移民经营，口味以粤菜为主，更不用说为了迎合西方人的口味而改造过的中餐，着实不够“地道”。

随着中餐种类在英国越来越丰富，英国人对中餐的口味也在逐渐的改变。中餐在他们看来，不再是只有酸甜的咕老肉，也有麻辣的川菜和其他各种香鲜的口味。英国广播公司(BBC)美食节目近日也刊文称，中餐已经成为英国主要的民族美食之一。而且越来越多的英国人开始在自己家里烹饪中国菜，导致中餐调料和炒锅的销量增加。报道还指出，英国人愈加的喜欢尝试各色不同口味的中餐。

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