移民希腊生活你一定会迷上当地的美食

　　希腊一个被爱琴海浪漫环抱的神秘国度，美得让爱神流连，是蓝与白的童话王国。曲折可爱的街道，色彩活泼的门窗，慵懒的猫咪，随处可见的各色鲜花，繁荣的港口，热情好客的希腊人……美景如斯，怎么能少的了地道的美食呢？

　　据怀恩希腊移民专家介绍，希腊的美食也是历史悠久，地中海蔬果、新鲜鱼货、羊肉、奶酪等自然食材，再搭配橄榄油、葡萄酒及外来的香料，独特的地中海式风情融入到希腊各种美味料理中，为世人呈现出了一场绝不可错过的地中海顶级美食盛宴……去希腊生活，到底真正的地中海风味是什么样的呢？

　　一、Pastitsio

　　希腊千层面是一种特色主食。底部通常是长条通心粉，用奶酪和鸡蛋固定，中间夹牛肉或羊肉，番茄，肉豆蔻或甜胡椒，上面再盖一层通心粉和酱。通常作为主菜配沙拉吃，这道菜在雅典比较流行，当地人称为Pastitsio。

　　二、希腊沙拉

　　希腊沙拉主要原料有黄瓜，青甜椒，红甜椒，生洋葱，橄榄，番茄。然后再加入调味料，最后把Feta奶酪放在最上面，这道菜就完成了。吃这道菜，味道酸咸，做开胃菜是比较合适了，各种蔬菜的风味，番茄的酸，甜椒的甜，黄瓜的脆，还有洋葱的辣，滴上几滴醋汁和橄榄油，味道浓郁，回味香甜。

　　三、Moussaka

　　Moussaka是最为传统和推荐的希腊特色菜，用橄榄油煎好的茄子，中间放入碎羊肉，碎洋葱，大蒜，西红柿，青椒和香料（肉桂，五香粉，黑胡椒），顶层有白汁（千层饼里的那种）或可口的蛋奶（做蛋挞的那种）以及奶酪，然后烘烤至表皮焦黄，据说很少有人能够抵御它的美味。浓醇的香味和诱人的卖相令人垂涎三尺，顺滑浓而不腻的口感，给味觉带来最大的满足感。

　　四、Souvalaki

　　Souvalaki在希腊文中指的是串烧用的炙叉，也就引申为串烧本身。烹调方法也非常简单，主要是猪肉和鸡肉串烧，用竹叉将猪肉或者鸡肉穿成串，再以炭火烧烤，肉的质地和软硬度很容易察觉，一定要品尝现烤端上桌的Souvalaki。

　　五、Gemista

　　番茄和青椒煨饭（Gemista）是非常经典的希腊菜肴，当然，不仅仅局限于是番茄，红甜椒和茄子也适合做这道菜。把米饭和肉末放进掏空了的西红柿或者是灯笼辣椒里面，然后放入烤箱，出炉后，西红柿或辣椒的香味会完全融入米饭里面。

　　六、章鱼烧

　　在希腊，章鱼是一种非常受欢迎的食材。在希腊章鱼一般是烤制的，烤海鲜类是希腊的经典菜肴，品尝过的人无不对其称赞。

　　七、Tzatziki

　　Tzatziki酸奶黄瓜酱是一道希腊和土耳其菜肴，既可用来作配料酱也可以当成前菜。这道菜的土耳其做法常比希腊做法要更稀。作为希腊菜肴的开胃菜和配料，它既可配面包吃，也会放在gyros里，味道真的非常好。

　　八、Fasolada

　　希腊人很喜欢的一种豆汤类食品，豆子在希腊饮食中很重要，这要归功于禁食期很长的宗教习俗，豆子的蛋白质含量特别丰富，可与肉类媲美，豆子搭配干酪等畜产品，可提供各种氨基酸。健康美味的豆汤，值得品尝！

　　九、Dolmathakia

　　希腊粽Dolma是粽子的意思，用煮过的葡萄叶包裹，我们国内的粽子一般用的是箬叶或者苇叶，而希腊是用葡萄的叶子，Dolma里面是米和各种配料，看起来和中国粽子有几分相似，但希腊粽可以直接入口，和葡萄叶一起吃，味道酸爽，开胃消食。

　　十、Avgotaraho

　　希腊最具风味的一种食品是被称作希腊的“鱼子酱”的鱼子调味酱。制作原料是腌制过并压扁的鲻鱼卵。鱼子调味酱是一道从古代流传下来的美食，味道浓郁，口感细嫩爽滑。希腊人会直接食用鱼子酱薄片，有时滴柠檬汁或撒上一点黑胡椒。将其加入到意大利面中再来点精制橄榄油也是一个不错的选择。

　　十一、OUZO

　　希腊的茴香酒（ouzo）是种很特别的酒精饮品，酒精含量43%，无色透明，喝时加水后则变白浊，有种特殊的味道。这种用茴香泡制的白兰地，由于酒精浓度较高，所以饮用时一般会加很多冰块和少许水。香味浓郁，口感独特，是希腊人最爱的传统小酒。

　　不管是移居到希腊还是旅游，地中海顶级美食盛宴决对不容错过。历史悠久的地中海风俗，充满创意且随性的厨师，最新鲜的水果蔬菜和肉类，与众不同的食谱，每一种料理都是美味，每一口都是惊喜和享受，上演舌尖上的极致诱惑。怎么样，是不是口水直流？那就快快准备行囊，一起到希腊亲自感受当地美食吧！

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