土耳其是一个文化和自然遗产异常丰富的国家!
土耳其是一个文化和自然遗产异常丰富的国家!
土耳其批准了大多数与保护文化和自然遗产有关的国际协议和公约，其中最相关的是联合国教科文组织 1972 年世界遗产公约(18 个列入名录的遗址);联合国教科文组织 2003 年《保护非物质文化遗产公约》(列入 18 项非物质文化遗产要素);教科文组织 2005 年《保护和促进文化表现形式多样性公约》;COE欧洲景观公约;COE 保护欧洲考古遗产公约;和 COE 保护土耳其建筑遗产公约。
就文化和自然遗产而言，土耳其是一个异常丰富的国家。它位于东西方之间，与邻国的历史和文化联系为创造有趣的新文化路线提供了机会。
土耳其拥有多种 IUCN(国际自然保护联盟)保护区类别，总面积为 3,456,409 公顷，约占该国总面积的 4.41%。
土耳其共有 464 种产品在土耳其专利商标局注册了其地理标志。
土耳其目前在欧盟原产地和注册数据库 (DOOR) 中注册了三种食品和农产品(Gaziantep baklava、Aydın fig、Malatya 杏)和 14 项待决申请。
土耳其是慢食网络的一部分，目前 17 个土耳其城镇(Akyaka、Eğirdir、Gökçeada、Gerze、Göynük、Halfeti、Mudurnu、Perşembe、Şavşat、Seferihisar、Taraklı、Uzundere、Vize、Yalvaç 和 Yenipazar)是 Cittaslow 的一部分网络。
土耳其的大学目前正在该国各个地区记录其非物质遗产。
土耳其·以其丰富的美食而闻名于世。每个地区都有自己的传统美食以及各种传统农业和食品。事实上，联合国教科文组织创意城市网络在 2015 年宣布加济安泰普市为“美食之城”;哈塔伊市于 2017 年加入该网络;和 2019 年的 Afyonkarahisar 市。
此外，2017 年，伊斯坦布尔市成为联合国教科文组织设计创意城市;2017 年，屈塔希亚市成为联合国教科文组织手工艺和民间艺术创意城市;2019 年，克尔谢希尔市成为联合国教科文组织音乐之城。
在联合国教科文组织全球学习型城市网络的框架内，埃斯基谢希尔市于 2016 年、科尼亚于 2017 年、博卢于 2018 年和哈塔伊于 2019 年成为学习型城市。
土耳其也有非常丰富的地质遗产。2013 年，马尼萨省的火山库拉地区成为土耳其第一个加入欧洲和联合国教科文组织世界地质公园网络的重要地质地区。
尽管土耳其所有地区都以其美食而闻名，但某些地区因其对土耳其饮食文化的独特贡献而被联合国教科文组织选中。Gaziantep、Hatay和Afyonkarahisar的美食历史是独一无二的。从加济安泰普的开心果到哈塔伊的künefe ，这三个城市都经过专门组织，以保护和推广各自地区的烹饪遗产以及每个地方的独特产品和菜肴。
加济安泰普
加济安泰普以其悠久的美食历史而闻名，自铁器时代以来一直是其文化身份的核心。如今，美食仍然是当地经济的主要驱动力。加济安泰普被选为联合国教科文组织在美食领域的创意城市网络之一。加济安泰普开心果文化艺术节为这座城市增添了活力，它是集美食、音乐、文学和民间艺术于一体的广泛表演，是该市的旗舰活动。
土耳其为游客提供的美味美食体验以果仁蜜饼(传统土耳其糕点甜点)达到最高点;künefe(带有薄薄的糕点层、融化的奶酪和糖浆的甜点);lahmacun(薄而脆的面团，上面放着肉末，在石炉中烹制);çiğ köfte(单独食用或包裹在带有新鲜蔬菜的薄熔岩面包中的辛辣干小麦肉饼);kuyu kebabı(在坑中烹制的羊肉串);不同种类的米饭;甜、咸、酸的肉类菜肴(用水果、干果和坚果烹制肉类起源于奥斯曼帝国时期);以及使用许多不同的香料和酱汁。别忘了品尝传统的beyrançorbası(羊肉、大蒜、米饭汤)在加济安泰普的早餐 - 这就是他们在这里开始一天的方式!毫无疑问，安纳托利亚东南部的美食一定会撩动您的所有感官!
哈塔伊
Hatay 在土耳其美食中的重要性毋庸置疑。哈塔伊被西边的地中海、西北部的阿达纳和东北部的加济安泰普所环绕，拥有受多种文化影响的独特美食。Hatay 还被选入联合国教科文组织创意城市网络的美食领域。Hatay 的烤肉串、meze 品种和甜点真的很美味!Muhammara、mütebbel、humus和橄榄色 拉是 Hatay 餐桌不可缺少的一些开胃菜。最后但同样重要的是，künefe是 Hatay 的标志性甜点。
阿丰卡拉希萨尔
Afyonkarahisar 是联合国教科文组织创意城市网络在美食领域的土耳其城市之一。当地风味和甜点，尤其是lokum(土耳其软糖)、sucuk(传统辣香肠)、haşhaş(罂粟)、keşkek(用肉或鸡肉和碎小麦或大麦制成的类似粥的仪式菜肴)和乡村面包配土豆注册了“受保护的地理标志”，他们正在走向品牌化。
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