正宗土耳其烤肉啥味道?为什么风靡全球

　　正宗土耳其烤肉啥味道?为什么风靡全球

　　土耳其烤肉的起源和发展

　　土耳其烤肉是一种将旋转烤制的羊肉、牛肉或鸡肉加上配料制成的土耳其菜式，而且也是世界上三大菜系之一。与此同时，在土耳其餐厅中还可以发现其他各种类型的烤肉，例如Adana Kebap和Sis Kebap，因此土耳其烤肉并不只有一种。

　　土耳其烤肉起源于古老的土耳其帝国宫廷烤肉宴会，源自于美丽的丝绸之路终点站安卡拉。在土耳其帝国宫廷烤肉宴会上，御厨会将用十余种特殊香料腌制了十几个小时的牛羊肉和鸡腿肉穿在旋转的烤肉柱上，再将其放入特制的旋转烤炉中烤制而成。

　　这种烤肉后来传到了民间，因其制作方式简便、快捷，且味道独特而鲜美，漫延整个中东地区。在20世纪60年代，土耳其烤肉进入了欧洲，并不断改进和规范。

　　现在，土耳其烤肉已成为一种遍布街头的休闲快餐主流食品，采用电力作为能源和微波穿透辐射原理，肉类烤制，可视性强，现场制作，风靡欧洲各国。

　　土耳其烤肉的流行

　　然而，真正让土耳其烤肉成为全球的美食之一是在德国而不是在土耳其本地。在二战结束后，许多土耳其家庭移民到了德国这片土地上，并将土耳其烤肉这种当地特色美食带到了德国。

　　他们将当时原始的制作方式与欧洲的风土人情相结合，加入了现代的电能烤炉设备和许多特有的酱汁和蔬菜沙拉，这一结合很快受到了欧洲民众的欢迎。随着欧洲各国在国际上的影响力的增加，土耳其烤肉逐渐风靡全球，也让这种美味的菜肴出现在了中国的城市里，让中国人民也品尝到了这种异域美食。

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